Si Manis Penawar Dahaga

Es campur

Sajian kombinasi aneka buah berpadu dengan pasrahan es batu. Cuaca kota surabaya memang sering tak bersahabat , panasnya menyengat. Di kala dahaga , lazimnya kita butuh sesuatu sebagai pelepas dahaga sepetinya menikmati semangkok es teler,atau es campur mungkin salah satu jawabannya.Rasa segar,manis dinikmati di siang hari terik,mampu menyegarkan dan mengembalikan stamina.

Untuk menghapus dahaga, ada beberapa warung esyang sudah ternama sebut saja es teler di jalan tidar,es buah di jalan kranggan,es teler di jalan tanjung anom tau es campur di jalan pacar keling. Penyajian seporsi es teler sungguh menggoda.Potongan buahnya semua serba segar mulai dari nanas,melon,semangka,alpokat dan kelapa muda ditambah lagi puding dan mutiara dan diatasnya diberi pasrahan es batu dan susu.

Siraman sirup dan susu membuat sajian ini semakin cantik.Semangkuk es campur komplit berisi kelapa muda,nangka ,cao hitam,alpukat,tape ketan,kolang-kaling,susu dan sirup merah.Kesegaran kandungan berbagai macam buah membuat rasa es teler dan es campur sulit dilupakan para penikmatnya

Es Teler

Warung Es Teler & Es Campur di Surabaya:

• Es Teler Tidar (Jalan Tidar (pojok)
• Es Buah & Teler Kranggan (Jalan Kranggan 81)
• Es Teler Tanjung Anom (Jalan Tanjung Anom )
• Es Teler Kedungdoro (Jalan kedungdoro (malam hari)
• Es Campur Pacar Keling (Jalan Pcar Keling (dekat St.Agnes)

Enaknya Tahu Tek-Tek

Makanan khas Jawa Timur memang tidak lepas dengan namanya petis.Beberapa makanan khas surabaya banyak menggunakan petis seperti rujak cingur,semanggi,lontong mie, lontong balap,kupang lontong.Petis juga nikmat dicocol bersama tahu goreng.Berwarna pekat mempunyai aroma udang yang menyengat, petis memang memegang peran dominan untuk menambah rasa enak.

Satu hidangan khas yang kuat dengan citarasa petis adalah tahu tek.Sajian ini berisi irisan lontong ,tahu dan kentang goreng.Semuanya dipotong menggunakan gunting, inilah ciri khas tahu tek.Semua urusan potong memotong hanya mengandalkan gunting.

Penjual tahu tek keliling,mudah ditemui di surabaya.Waktu berjualan biasanya sore hingga malam hari.Ciri khas penjual ini bisa diketahui dari caranya memanggil pembeli,dengan memukul penggorengan menggunakan sendok.Teng...teng suaranya terdengar nyaring.Jika mencari penjual tahu tek yang menetap,anda bisa datang ke tahu Teck-Teck Pak Ali yang berlokasi di Jalan Dinoyo.Berjualan tahu tek-tek sejak 1963.Awalnya hanya berjualan keliling ke beberapa tempat, dan mulai 1970 menetap di pinggir jalan dinoyo.Satu porsi berisi irisan lontong,tahu goreng,kentang rebus yang digoreng semuanya di potong-potong dengan menggunakan gunting.Gunting yang beradu menimbulkan suara Tek...tek..

Setelah semua bahan digunting,kemudian ditambahkan kerupuk udang,taoge, daun seledri yang dirajang kecil.Untuk bumbunya menggunakan kacang tanah yang digiling halus,petis,cabai dan kecap manis.
Pak Ali yang kelahiran lamongan itu mengakui bumbu petisnya spesial ditambah lagi campuran kacang tanah giling,yang membuat makin gurih.Satu porsi tahu tek 8 ribu, pilihan lainnya adalah tahu tek spesial pakai telor harga per porsinya 9 ribu .Tahu yang dipotong kecil-kecil ini lalu dikocok bersama telur dan digoreng.
Setelah matang,tahu telur ini digunting langsung diatas piring lalu disiram dengan bumbu petis yang telah diulek dengan kacang.

Tahu Teck-Teck Pak Ali
JL.Dinoyo no. 147A

Tahu Tek-Tek P.Ali Musnan
JL.Gunung Sari

Gurihnya Kuah "Soto Ayam Tidar"

Bagi pecinta kuliner,khusunya yang suka mencari makan di malam hari,kawasan kedungdoro dan tidar pastilah menjadi salah satu pilihan.Tempat jajanan yang dibuka mulai pukul 6 sore ini menyediakan banyak pilihan makanan.Di daerah kedungdoro,banyak pedagang kaki lima,seperti aneka seafood,coto makassar,bebek goreng,sop kaki kambing dan masih banyak lagi.Di jalan tidar,juga tak kalah ramai dengan penjual makanan lain ,ada satu pilihan yang patut dicoba,yaitu soto ayam tidar ,lokasinya terletak di pojokan jalan tidar.Soto Ayam yang dibuka mulai sore hari termasuk makanan favorit.

Soto ayam tidar milik pak haji yasin ini cukup legendaris,karena sudah ada sejak tahun 1975.Usaha ini kini dilanjutkan oleh salah satu anak Haji Yasin, yaitu Musbaqul Munir yang akrab disapa Munir.Resep soto ayam ini diciptakan oleh istri pak Yasin yang pandai meracik bumbu soto ayam lamongan , lalu memustuskan untuk berjualan dengan gerobak dan berkeliling keluar masuk kampung mulai dari pandegiling,wonokromo dan daerah kampung malang.Hingga pada akhirnya ditawari untuk menempati lokasi yang sekarang ini tepatnya di jalan tidar.

Soto ayam ini meski asalnya dari lamongan dan banyak yang berjualan,namun ada soto yang menggunakan kuah udang,kaldu ayam,tapi sejak dulu menggunakan kuah dari ikan bandeng.Alasannya karena kuahnya lebih gurih dan lebih sedap.Kuah gurih ini berpadu dengan daging ayam kampung yang empuk dan bertambah nikmatnya,jika ditambah dengan koyah gurih yang bisa diambil sesuka hati.

Harga per porsi soto ayam ini cukup terjangkau,hanya 9 ribu.Buka mulai pukul 18.00,biasanya soto ini dipadati pengunjung pukul 12 malam sampai 02.00 pagi.Untuk menjaga rasa urusan bumbu masih dipegang oleh bu Yasin sehingga rasnya dari dulu sampai sekarang masih terjaga rasanya.Setiap hari menghabiskan 10 ekor ayam kampung,tapi jika sabtu dan minggu serta hari libur bisa mencapai 20-25 ekor.

Topnya NASGOR Jawa

mie goreng jawa

Siapa bilang nasi goreng itu dimana-mana sama?? Bagi pecinta kuliner,nasgor yang satu ini pasti bikin kangen bagi lidah orang jawa.Penjual nasi goreng mudah ditemui di surabaya,dari pedagang keliling,maupun yang menetap.Seperti nasi goreng Jawa Cak Atroep yang berlokasi di Jalan Walikota Mustajab, warung cak Atroep juga menyediakan mi goreng jawa dan mi godog jawa.

Tapi yang paling laris tetap nasi goreng jawa.Pemilik nasi goreng Atroep adalah Pak Masrukin. Usaha ini sejak tahun 1950-an.Nama Atroep diambil dari nama sang ayah,yaitu Makruf dan orang sering menyingkat namanya , dan malah terdengar jadi Atroep. 

nasi goreng jawa

Nasi goreng jawa memang memiliki ciri khas sendiri dalam membuat nasi goreng jawa. Bahan yang digunakan antara lain bawang merah,bawang putih,kemiri dan cabai merah giling.Bumbu ini dihaluskan lalu ditumis bersama bawang prei dan bawang daun dan ditambah udang,telor. Bumbu halus ini lalu ditumis,dan harum aromanya rempah-rempah langsung tercium gurihnya.Bumbu ini lalu ditambahkan sayuran seperti,cambah,kubis,sawi diiris tipis.Tak ketinggalan mie kuning,yang juga menjadi ciri khas.Semuanya diaduk agar bercampur rata dengan bumbu.Lau ditambahkan irisan daun bawang dan kecap asin dan menggunakan api kecil.

Dulunya masih menggunakan arang dalam proses memasak tetapi sekarang sudah menggunakan kompor gas.Soal rasa, memang sedikit berbeda, memang lebih mantap pakai arang tetapi dikarenakan pembelinya lebih banyak.Nasi goreng warnanya l\coklat kemerahan ada campuran sayuran.Nikmatnya lagi nasi goreng ini juga dilengkapai dengan suwiran daging ayam,irisan telor rebus,acar mentimun dan cabai rawit.

Menu andalan lain,adalah mie goreng jawa.Menggunakan mi kuning berukuran besar.Masih menggunakan bumbu yang sama dengan nasi goreng, lalu dimasukkan sayur sawi.Diberi kaldu ayam kemudian mie yang mendidih lalu ditutup.Sambil sekali-kali diaduk-aduk.Agar rasa bumbunya meresap,maka bumbu halusnya diberi dalam tiga tahap, pertama saat memasak,kedua saat matang dan yang terakhir saat akan disajikan.Sama seperti nasi goreng,mie disajikan bersama irisan daging ayam,telor rebus dan acar.

Harga/ porsi nasgor dan mie goreng jawa Rp 11.000
Buka pukul 18.00- 22.00

Lokasi Nasi Goreng Jawa lainnya

1. Nasi Goreng Jawa Nanda (Jalan Prapanca)
2. Nasi Goreng Jawa Pak Yanto ( Jalan Kapasari)
3. Nasi Goreng Jawa Pak Usman ( Jalann Mulyosari )
4. Nasi Goreng Jawa dan Soto Pak Sutopo ( Jalan Pucang Anom Timur 17A)
5. Nasi Goreng Jawa Kraton ( Jalan Mulyosari 220)
   

Kremesnya "Bebek Kayu Tangan"

Sajian bebek kali ini mungkin sudah banyak dikenal di surabaya , yaitu bebek kayu tangan.Bebek yang memiliki ciri khas dengan remahan gurih diatas daging bebek goreng ini memang sering diulas di media dan tampil di televisi.Pakar kuliner Bondan Winarno pun pernah singgah ke rumah makan ini.Lokasinya di jalan bratang memang harus sedikit hati-hati melewatinya ,karena jalurnya yang ramai oleh kendaraan bermotor yang lalu lalang.Buat kendaraan roda empat mungkin harus bersabar mencari tempat untuk parkir,karena lokasinya memang padat apalagi jika di jam makan siang.

Pemiliknya adalah Ismu Abadi.Wajah Pak Ismu yang ramah ,selalu menyambut kedatangan tamu-tamunya.Di bagian belakang rumah makan ini,tepatnya di dapurnya disinilah semua proses dimulai dari menyortir bebek,memotong ,mengungkep bumbu,sampai menggoreng daging bebek.Pak Ismu benar-benar menjaga kualitas bebeknya,dengan memilih daging bebek segar yang umurnya 3 bulan .Bebek yang dikirim ke tempatnya memang sudah bersih dari bulunya,tapi ini dianggap belum cukup bersih. Bebek ini lalu masih dibersihkan lagi agar bebas dari bulunya.Bagian jeroan bebek dipisahkan dan dijadikan sate jeroan.Daging bebek yang sudah bersih ini lalu diungkep bersama bumbu dengan menggunakan panci presto berukuran besar.

Jika kebanyakan pedagang bebek goreng menyertakan minyak sisa gorengan bebek,tapi bebek kayu tangan justru membuang sisa minyak tersebut.Karena menurutnya tidak baik untuk kesehatan. Meski tanpa siraman kaldu minyak,bebek goreng kayu tangan tetap mantap,karena menyertakan kremesan yang gurih dan jadi favorit pembeli.Tampilan kremesan yang ditabur di atas daging bebek ini memang menggoda selera.Bebek gorengnya cukup besar digoreng sampai kecoklatan.Ketika dikunyah,terasa rempah-rempah yang meresap samoe serat-serat daging yang lembut.Seporsi bebek goreng ini dalam penyajiannya dilengkapi dengan lalapan,mentimun dan daun kemangi.

Untuk sambal,pembeli bisa menikmati sesuka hati,karena disediakan di meja.Sambal yang disediakan ada dua jenis,yaitu sambal manis,yang citarasanya tidak terlalu pedas dan yang satu lagi adalah samabal pedas.
Satu porsi bebek ini Rp.18 ribu ,sedangkan 1 ekor bebek Rp.70ribu

Bebek kayu Tangan
JL.Bratang Gede No.68

Telp.031 5046161

Serba Bebek

Kuliner serba bebek,mulai sate,soto,nasi goreng,siomay sampai burger bebek.

Jika selama ini anda hanya mengenal daging bebek hanya digoreng saja.wah,artinya anda harus mampir ke restoran dekwek.Restoran ini khusus menyajikan menu special bebek,semua menu memakai bahan dasar bebek.Bebek yang dipakai merupakan bebek spesial,yaitu bebek peking yang menghasilkan setiap sajian akan terasa empuk dan nikmat.

Jadi penasaran?? Singgah saja ke restoran "Dekwek" yang berada di jalan ngagel Madya,atau cabangnya yang berada di Food Court Republic Golden City Mall.Resto bebek yang di desain dengan nuansa ala resto fast food memang terasa modern,membuat pengunjung betah berlama-lama karena nyaman,dan dimanjakan dengan aneka olahan bebek yang lezat.

Restoran ini menyediakan hidanganbebek yang diolah dengan beragam cara, mulai dari bebek peking goreng,sate bebek peking,siomay bebek peking,mie bebek peking jamur,burger bebek.
Untuk olahan siomay ,kekian,jika biasanya restoran lain menyajikan siomay dan kekian yang berbahan ikan,namun disini semuanya dibuat dari daging bebek .Rasanya luar biasa,tidak ada amis khas dari bebek, malah rasa daging bebek yang lembut dengan bagian luarnya yang garing dan gurih.Sangat pas dijadikan camilan sebelum menikmati makanan utama.

Buat anda penggemar nie.Patut dicoba satu menu ini,yaitu mie bebek jamur.Irisan daging bebek nyaris mirip dengan daging ayam.Tapi potongannya lebih besar dan warnanya yang kecoklatan menandakan bumbu terserap sempurna hingga ke serat daging.Rasanya mie yang lembut dan segarnya sayuran,membuat tak sabar rasanya untuk segera menikmati.

Sate dan Burger bebek

Menu dengan daging bebek peking lainnya yang diolah dengan bumbu bercita rasa oriental,namun tetap dengan khas traditional indonesia adalah sate bebek peking.Sate bebek peking memiliki potongan yang besar yang dibalut dengan bumbu sate,yaitu bumbu kecap dengan potongan cabai dan bawang.Setiap potongan dagingnya memakai bumbu rasanya gurih ,berpadu dengan rasa manis yang membekas di lidah.Dagingnya sangat empuk,tidak terasa liat sama sekali.Karena rasanya yang istimewa inilah yang membuat sate bebek menjadi favorit pengunjung.

Kejutan lainnya,dari olahan bebek ,yaitu burger bebek.Ada dua macam yang ditawarkan ,yaitu super duck burger dan duck burger.Sepintas bentuknya mirip ,rasanya juga sama enaknya yang sedikit membuat beda adalah isian di dalamnya.Ada yang menggunakan daging bebek yang digiling lau dibentuk bulat seperti buger pada umumnya ,yang satu lagi isiannya bebek yang disuwir-suwir.

Dekwek
JL.Ngagel Madya No.45


Telp.031 70999965

Bumbu Siram Gado-Gado menjadi andalan

Menyebut gado-gado ,kalau anda benar-benar orang surabaya pastinya mengenal gado-gado yang paling terkenal di surabaya yaitu gado-gado pak satumin yang berlokasi di dekat kelurahan Sawahan,Jalan Arjuna.

Depot yang selalu ramai pembeli ini,memang sudah lama menempati lokasi yang sekarang ini.Djoewati,putri kedua dari sebelas bersaudara keluarga besar Pak Satumin,yang kini meneruskan usaha rintisan keluarga yang berada di jalan arjuna.

Di depot ini,gado-gado memang menu favorit,tapi jangan khawatir,disini ada banyak menu pilihan lain yang juga tak kalah lezat.Seperti rujal cingur,nasi campur,pecel,batagor dan siomay.Memang bumbu siram yang digunakan gado-gado,dan siomay sama dan inilah yang membuat istimewa karena siraman bumbu kacangnya lezat.Apalagi bumbu yang digunakan tetap menggunakan resep daro orangtua.Dan semua resep yang digunakan tidak berubah sedikit pun.Misalnya untuk bahan baku kacangnya,tetap menggunakan kacang jenis Tuban.Jenis kacang ini dipilih karena ada rasa manis.Kacang yang sudah digiling,dicampur dengan rempah-rempah seperti bawang putih,kemiri,cabai merah,cabai rawit merah.Lalu ditambahkan garam dan gula merah.

Sajian Gado-gado siram ini cocok dibuat bila disajikan langsung.Tapi kalau ada rencana disimpan,sebaiknya memisahkan sayur dan bumbunya.Saus kacang ini lebih tahan lama karena seluruh bumbunya matang.

Seporsinya sangat lengkap gizinya,baik protein,vitamin,mineral hingga karbohidrat.Ada irisan lontong ,tahu goreng,tempe goreng ,mentimun,kentang rebus,daun selada,taoge,kubis,dan tomat.Untuk sentuhan terakhir,ditaburi kerupuk udang,emping dan irisan telur rebus.

Gado-Gado Arjuno
JL. Arjuno No.127
Telp.031 5473335

Buka Tiap Hari

Pukul 08.00-16.00

Burjo ,Segar dan menyehatkan

Dinikmati dingin atau hangat semnagkuk bubur kacang hijau tetap mantap disantap.
Coba bayangkan,semangkuk kacang hijau yang gurih berpadu dengan harumnya aroma santan.Hmmm... Siap yang tak tergoda??? Hidangan ini memang istimewa,karena bisa disajikan dalam keadaan hangat atau dipadukan dengan es batu.

Di surabaya ,sangat mudah menemui penjual bubur kacang hijau alias brjo.Mulai dari penjual kelilling yang menggunakan sepeda ,sampai dengan warung-warung tenda kaki lima di pinggir jalan.Burjo yang dijual keliling dengan menggunakan gerobak dorong,biasanya menyiapkan panci besar berisi kacang hijau dan ketam hitam yang selalu hangat.Si penjual biasanya lebig dulu menawarkan,apakah ingin disantap dalam keadaan dingin atau hangat.

Jika ingin membuat sendiri di rumah,ternyata tidak sulit.Seorang penjual burjo keliling menuturkan beberapa tips membuat bubur kacang hijau terasa lembut dan pulen.Caranya ,lebih dulu kacang ijo direndam dengan air sehari semalam dalam keadaan tertutup.Car membuatnya juga sederhana.Siapkan aire,biarkan mendidih lalu masukkan kacang hijau.Gunakan api kecil,dan biarkan kacang menjadi empuk.Kemudian masukkan gula ,vanila,garam dan santan.Jangan lupa,agar aromanya harum,beri daun pandan,dapat dipotong-potong atau diikat saja sehingga mudah dibuang.terakhir tambahkan tepung maizena agar mengental.Senagai pelengkap bisa ditambahkan nangka matang,kolang-kaling ataupun potongan roti tawar.

Di kota lain ,tampilan burjo bisa sedikit berbeda .Di jogya,bubur kacang hijau juga dicampur dengan ketan hitam lalu diberi potongan roti tawar.Setelah itu diberi es serut,situangkan sirup dan susu kental manis coklat.Tampilannya selain lebih meriah,rasanya juga lebih manis karena da tambahan susu dan sirup.

Lokasi penjual Burjo Di Surabaya :

1. Es Kacang Hijau H.Abdul Fani ( Jl. Pasar Besar Wetan)
2. Es Kacang Hijau Depan Toko Stiker ( Jl.Waspada,Surabaya)
3. Es Kacang Hijau Gado-Gado Arjuno (Jl. Arjuno)
4. Es Campur Surabaya Cak Markuat ( Jl.Kalibokor III B,Surabaya)
5. Es Juice Pajajaran ( Jl.Pajajaran)
6. PK5 (JL. Dharmahusada, JL.Kenjeran senbelum Pom Bensin, Jl. KarangMenjangan)

Kuah Tom Yam.Hmmm...Sedap!!

Jade Imperial

Tanpa minyak,tidak digoreng, dan bebas santan. Mengenyangkan,enak dan juga menyehatkan.
Steamboat memang bukan makanan yang asing lagi,karena bentuk dan cara sajian yang sering kita lihat di restoran-restoran jepang.Memang yang paling mudah adalah cara makan steamboat adalah seperti makan shabu-shabu.Tapi sebenarnya asal makanan steamboat adalah dari china.

Sejarahnya,konon lebih dari 1000 tahun lalu,mereka menamakan makanan ini sebagai Mongolian Hot Pot, dan kuah yang dipakai untuk merebus di steamboat ada beberapa pilihan.Tapi yang paling populer adalah kuah kaldu ayam,dan kuah tomyam yang identik dengan rasa pedas.Disebut steamboat karena dulunya di jepang dan china bahan seperti sayuran,daging, dan ikan dimasak dalam kuah kaldu panas dirantang yang tengahnya diberi lubang.Uap yang keluar dari lubang itu mirip steamboat atau kapal uap.

Salah satu resto yang mencantumkan steamboat sebagai salah satu menu utamanya adalah Jade Imperial Steamboat and Chinesse Cuisine.Berlokasi di Plaza Tunjungan 5, resto ini menawarkan konsep makanan yang tidak begitu berbeda dengan restoran suki lainnya.Anda bisa memilih sendiri bahan makanan yang akan anda rebus dalam dua pilihan kuah yaitu kuah kaldu atau kuah tom yam. Isi steamboat yang akan anda nikmati sesuai dengan selera masing-masing.Setelah proses pemilihan bahan,sajian ini lalu dimasukkan ke dalam panci steamboat.Uniknya kompor yang digunakan menggunakan arang.

Di resto ini ada beberapa paket yang bisa dinikmati bersama-sama.Diantaranya

• Red Star Boat Rp. 140ribu
• Blue Star Boat Rp. 145 ribu
• White Star Boat Rp. 150 ribu
• Green Star Boat Rp.155 ribu
• Gold Star Boat 160 ribu.

Isinya ada bakso ikan ,cikua,bakso ayam jamur ayam,bakso tahu,jamur enoki,sayur sawi putih,selada wangi dan masih banyak pilihan lainnya.Buat yang takut kolesterol dan sedang diet ketat,menu ini jelas yang tepat dan sehat.lihat saja sayuran segar yang dimasukkan ke dalam kuah dan tidak terkena minyak.Daging dan ikan pun masih segar.Hanya menunggu 5 menit saja, semua bisa dinikmati bersama dua pilihan saos, yaitu manis dan pedas.Menyantap hidangan hangat yang beraneka macam,menimbulkan sensasi yang luar biasa di lidah.Ada rasa unik saat mencicipi kedua kuah yang ada.Buat yang menyuai rasa gurih,manis dan segar pastilah kuah kaldu yang menjadi pilihan.Yang suka pedas,pastinya kuah tom yam jadi pilhan .Saat mencobanya,rasa gurih,asam,segar dan pedas.
Wah...nikmat sekali..

Jade Imperial Steamboat and Chineese Cuisine.
Tunjungan plaza IV lt.5
Basuki Rahmat

Cooking is An Art

San Liu Jiu Cuisine mempertahankan memasak dan makan adalah sebuah ritual yang sarat akan makna filosofis

Bauran sempurna dari dapur modern dengan tradisi lampau melahirkan sebuah karya seni dalam memasak ,atau Cooking is an art.Resto ini mempertahankan tradisi ini dengan mempertahankan rasa dan teknik memasak sesuai tradisi leluhur. Berlokasi di kompleks pertokoan Darmo Park II,San Liu Jiu,bukan hanya sekedar masakan tradisi kuliner cina,namun juga melestarikan warisan budaya tersendiri.Rasa unik dan lezat dihasilkan dari cara masak tradisional dan racikan bumbu khusus,menjadi kekuatan untuk memikat selera pecinta kuliner.

Ada banyak menu pilihan di resto ini,seperti 

• lumpia Goreng,
• Udang rambutan,
• Buncis Sechuan,
• Cah DauN Pepaya,
• Soup Asparagus Jagung Kepiting,
• Soup haywong Bibir Ikan,
• Daging Lada Hitam,
• Ayam Goreng Tanpa Tulang,
• Ayam Jamur Saos Tiram,
• Gurami Tim Spesial,
• Gurami Saos Manggi,
• Ifumi Telor Puyuh, dan masih banyak lagi

Penasaran mengenai menu yang ada di sini? Jangan bingung ,sebab ada beberapa menu best seller yang bisa anda pesan.

CAH DAUN PEPAYA
 Untuk appetizer ,yang anda harus coba adalah lumpia goreng.Dari tampilannya saja sudah berbeda,bentuk kulitnya unik,tidaj digulung biasa,melainkan di masing-masing sisinya di plintir.Isian di dalamnya,ada potongan udang dan daging ayam.Rasanya gurih,dan begitu digigit terasa renyah.Dan sebagai pelengkapnya,ada cocolan saos asam manis.Menu istimewanya yang juga direkomendasikan adalah cah daun pepaya.Di sini olahan daun pepaya yang terkenal pahit itu bisa menjadi sajian lezat tanpa ada rasa pahit.Keunggulan inilah yang membuat cah daun pepaya menjadi menu favorit pelanggan setia San Liu Jiu.

Gurami Saos Maggi,juga merupakan suguhan istimewa,karena ikan gurami ituh yang dibalut tepung ini tersaji tanpa tulang.Tinggal disantap,tanpa perlu khawatir terkena duri dan tulangnya.Daging ikan gurih ini,nikmat dengan saos maggi,membuat sajian ini makin pas dinikmati bersama nasi yang hangat.Satu menu lagi,yang digemari mulai anak-anak hingga dewasa adalah Lomie. Mie goreng yang lembut,dilengkapi sayur dan potongan daging ayam,udang,bakso,ditambah bumbu-bumbu rempah yang memang pas dinikmati kapan saja.Untuk Soup ada menu soup haywong bibir ikan,yaitu sup yang berisi bibir ikan ,daging kepiting,dan telur kepiting.Pasti sudah terbayang kelezatannya .

Anda bisa merayakan momen spesial disini,karena resto ini memiliki ruangan yang cukup luas,di bagian bawah,terdiri meja yang diperuntukkan bagi pelan ggan dan tamu yang datang perorangan atau keluarga yang ingin bersantap,Sedangkan di lantai 2,sering digunakan untuk acara spesial seperti tunangan,ulang tahun,seminar,arisan dan berbagai acara dengan kapasitas ruangan hingga 150 orang.

Untuk acara istimewa,San Liu Jiu Cuisine menyiapkan paket prasmanan,seperti royal package,imperial package dan emperor package.

San Liu Jiu Cuisine 3.6.9

Darmo Park II Blok VI/26-27
JL.Mayjend Sungkono- Telp. 0315685430

Rasa Menawan "Soto Madura Wawan"

Soto Daging

Diantara pedagang soto, ada satu nama yang sudah menjamah pertokoan besar,yaitu soto madura wawan.Warung soto madura milik wawan Sugianto,kini telah masuk beberapa pertokoan besar dan mall-mall modern di Jawa Timur.
Satu porsi lengkap soto ini,terdiri dari irisan daging,hati,babat,usus dan satu butir telur ayam rebus diberi taburan bawang goreng dan seledri.Penggunaan rempah-rempah untuk bumbu inilah yang menciptakan aroma yang membuat perut langsung memberontak ingin segera menyantapnya.Kepulan kuah soto yang masih hangat ini menebarkan aroma sangat gurih dan menggelitik hidung.Ciri khas dari soto ini adalah bawang putih ,jahe,dan kunir yang menjadi komposisis dari soto ini.
Soto Madura Wawan berdiri pada tanggal 16 April 1988 dengan akte pendirian pada tanggal 17 Januari 2005 .Perusahaan ini dimiliki oleh keluarga,sekarang sudah mempunyai beberapa outlet di surabaya.Pemilik nya memeang serius mengelola bisnis warung soto ini.Sejak pertama kali berjualan,dia mengaku tak pernah menjajakan soto Madura berkeliling kampung layaknya penjual pemula.Tapi memilih berjualan secara permanen di jalan mayjend sungkono surabaya
Dengan makin berkembangnya soto madura wawan,maka didirikannya nama baru yaitu Tosoto dan rombong suroboyo yang berdiri pada tanggal 16 April 2008 dengan memiliki hak paten.
Tosoto dan rombong suroboyo merupakan sebuah brand yang bergerak pada bidang food service,dimana menyediakan berbagai masakan yang khas seperti soto madura istimewa,soto ayam,serta berbagai macam menu nasi goreng dan mie goreng .nasi goreng bebek istimewa,nasi goreng bebek suwir,mie goreng jawa serta berbagai macam menu lainnya.
Tosoto dan rombong suroboyo sendiri merupakan paket lengkap yang terdiri dari brand andalan,yaitu soto madura wawan,soto ayam pak rejo dan bebek goreng harissa yang telah menjadi menu favorit di kalangan konsumen dan memiliki jaringan dan kepercayaan  di surabaya dan memiliki jaringan di luar pulau  bahkan ke singapore dan malaysia.

SOTO WAWAN 
Jln. Mayjend Sungkono 86

Telp.031 5612760

Empuk & Garing "BEBEK PEKING"

Nasi Bebek Peking

• Bebek Goreng ,sepertinya menjadi menu favorit masyarakat di Surabaya. Penual bebek goreng ,dari rumah makan sampai pedagang kaki lima,hampir semuanya selalu laris manis.Olahannya pun beraneka ragam ada bebek kremes, bebek mercon, bebek remuk, bebek bacem dan masih banyak lagi. Sebagai pelengkap,tentu saja sambal dan lalapan.Melihat gurihnya berbisnis bebek goren,ternyata menggoda banyak orang untuk berjualan. Disini tidak menggunakan bebek biasa tetapi menggunakan bebek peking yang diolah dengan bumbu traditional.

• Umumnya bebek peking terkenal dalam masakan traditional china.Kulit bebek merupakan bagian favorit bagi penggemar bebek peking karena kulitnya kering dan renyah.Cara masaknya sangat ruwet dan proses pengolahannya pun berbeda,hingga bebek peking mempunyai rasa khas dan menghasilkan daging bebek panggang yang mengkilat,kering dan renyah di luar ,tapi lembut di dalam.

• Namun di depot P'KING, bebek peking diolah dengan citarasa lokal.Dagingnya yang tebal, begitu empuk begitu digigit dan membutuhkan proses memasak yang lama .Dan hasilnya, memang sempurna, bebek goreng P'KING ini rasanya gut\rih dan asin dengan daging yang masih utuh lembut empuk berpadu indah bersama kulitnya yang garing kriuk.

• Jika memesan menu bebek goreng maka anda juga akan diberi sambal spesial yang sangat pedas.Cocok dicocol dengan daging bebek yang gurih.Soal harga ternyata tidak terlalu mahal,selama masa promosi harga yang dipatok hanya 9500 rupiah.Untuk saat ini depot Bebek P'KING hanya menyediakan menu bebek goreng dan jeroan bebek

 BEBEK P'KING JL.Karah No. 111A.

Ceker Mercon

Warung Dar Der Dor
Fasum Ketintang Permai

Bagaimana jika ada rasa pedas di dalam mulut? itulah yang pertama kali terasa saat menyantap makanan yang satu ini.Ceker mercon, namanya. Olahan ceker ini telah menjadi menu utama di warung dar der dor sejak dua tahun yang lalu.

Berawal dari sajian ceker orang Korea, terciptalah menu ini. Ceker adalah kaki ayam, banyak orang yang tidak mau menyantapnya karena jijik melihatnya, tetapi ceker yang satu ini sangatlah lezat untuk di santap.Cara membuatnyapun sangat sederhana , pertama-tama bersihkan ceker terlebih dahulu , lalu rebus ceker ,kemudian mengolahnya dengan cabai, bawang putih,tauco,serta kecap. Hasilnya , bumbu merah kecoklatan membalut ceker, disertai kuah pedas dengan aroma bawang putih, yang dinamai ceker mercon.

Satu porsi ceker mercon dijual seharga Rp. 11000 rupiah di watung dar der dor.
Yang menjadi ciri khas dari ceker mercon ini adalah ledakan pedasnya begitu menyentuh lidah.Meski harga cabai sedang melonjak, rasa pedasnya tidak berkurang serta harga per porsinya pun tetap. Padahal untuk mercon dar, di bubuhkan seperempat sendok cabai pada bumbunya. Untuk ceker der, cabainya setengah sendok.Dan untuk ceker dor, hanya tiga perempat sendok cabai.

Bagi anak-anak yang tidak suka pedas ,jangan khawatir karena tetap bisa menikmati olahan dari ceker ini karena di warung ini juga menerima semua permintaan termasuk tidak pedas sama sekali ataupun permintaan tambah kuah.

Tingkat kepedasan dari ceker mercon itulah yang membuat warung ini dinamai warung dar der dor. Warung ini bentuknya lesehan dan kita bisa melihat danau.Selain ceker mercon, tersedia olahan masakan garang asem .